該系列發(fā)酵罐為標準式，其公稱容積≤6M3時采用夾套結(jié)構(gòu)形式。發(fā)酵罐的冷卻或加熱，由夾套內(nèi)的冷媒或熱媒來完成。公稱容積＞6M3時采用外半盤管、內(nèi)盤管的結(jié)構(gòu)形式，發(fā)酵罐的冷媒或熱媒在外半盤管和內(nèi)盤管內(nèi)循環(huán)，帶走熱量或帶來熱量。在罐內(nèi)盤管與筒體的連接形式作了改進。這主要避免在罐體上多開孔、死角。這種連續(xù)方式在實際使用中得到滿意的效果。
發(fā)酵罐形式一般分為兩大類：一類為罐體下部錐體（如酒精發(fā)酵），另一類為罐體下部為橢圓封頭形式（如標準式、伍式、自吸式等）。
在保證設(shè)備強度、使用壽命和傳熱面積的同時，做到設(shè)備內(nèi)部附件少、內(nèi)表面光滑等；注意氣-汽接觸、汽-液接觸性能，使能量的傳遞、交換滿足效率高、均勻的特點。重視設(shè)備的密封性能以保證滅菌操作。